艾萨克·弗利塔博士

如何辨别真假麦卢卡蜂蜜

每年全球售出的麦卢卡蜂蜜数量可能远超新西兰的产量。这显然不成正比。货架上很多标着“麦卢卡”的蜂蜜都是掺杂了其他蜂蜜、稀释过的蜂蜜，甚至根本就不是麦卢卡蜂蜜，而标签往往是真相最容易被揭开的地方。

我们是新西兰的麦卢卡蜂蜜生产商。我们对每一批蜂蜜都进行检测，无论是麦卢卡蜂蜜还是其他蜂蜜，均已在新西兰初级产业部 (MPI) 注册，并符合欧盟、中国和美国的标准。以下是区分真假蜂蜜的简单方法，以及能在三十秒内帮你辨别真假的关键问题。

先从数字开始，而不是从文字开始。

“优质”、“原味”、“纯净”、“活性”、“正宗”。这些词出现在麦卢卡蜂蜜罐上毫无意义。它们背后没有任何标准，任何人都可以印上去。标签上唯一具有可验证意义的是等级编号：MGO。

MGO是甲基乙二醛，以毫克/千克为单位计量。它是麦卢卡蜂蜜非过氧化物活性的主要成分，而且性质稳定，因此罐子上的数字是蜂蜜中某种成分的真实含量。

如果罐子上印着“活性”之类的字样，但没有MGO或UMF编号，这就是第一个危险信号。真正的优质麦卢卡蜂蜜都会标明编号，因为编号才是关键。

真正定义麦卢卡的测试：MPI五项属性测试

这是大多数买家从未听说过的部分，但却是最重要的部分。

自2018年起，新西兰初级产业部（MPI）对可出口的单花麦卢卡蜂蜜制定了法律定义。蜂蜜必须通过五项指标的检测才能符合标准：四项化学标记物和一项麦卢卡花粉特有的DNA标记物。这并非营销手段，而是政府制定的标准。未能通过该标准的蜂蜜不得以单花麦卢卡蜂蜜的名义合法出口。

因此，你能问卖家的最有用的问题是：这款蜂蜜是否通过了新西兰初级产业部（MPI）的五项指标测试？我可以查看测试结果吗？真正的新西兰蜂蜜生产商会毫不犹豫地回答“是”。而销售混合蜂蜜或假蜂蜜的经销商通常无法提供答案，因为这些蜂蜜根本就没有通过测试。

索要实验室证书。真正的实验室证书包含三项内容。

如果没有独立实验室的认证，等级评分毫无意义。当你向正规生产商索要证明时，你应该得到一份包含以下内容的证书：

1. 该检测实验室已获得IANZ认证。IANZ是新西兰的认证机构。未经认证的实验室或任何未命名的实验室提供的MGO编号，仅仅是某人随意输入的一个数字。

2. 实际测得的MGO值与罐子上标注的等级相符或更高。这不是一个范围值，也不是一个“典型”数值，而是该批次产品的测试结果。

   
   

3. 批次或批号参考号，因此证书是与您手中的蜂蜜罐相关的，而不是与完全不同的其他蜂蜜相关的。

   
   

如果卖家无法提供包含这三项内容的证书，你就没有证据。你只有标签。

购买前五项快速检查

1. 是否存在MGO或UMF编号，还是仅仅是营销宣传语？

   没有电话号码，请离开。

   
   

2. 它是否通过了 MPI 五项属性测试？他们会向你展示吗？

   这是麦卢卡的定义，而不是可有可无的附加成分。

   
   

3. 是否有经IANZ认证的实验室出具的带有批号的证书？请要求查看。

   
   

4. 它是在哪里制造的？由谁制造的？你能核实一下吗？

   一家拥有真实地址的新西兰生产商比一个不知名的品牌更可靠。标签上应该显示的信息不仅仅是品牌名称：包装场所和风险管理计划 (RMP) ID。这个 ID 才是真正的关键，因为您可以自行查询。新西兰会将所有注册包装商的信息公布在 MPI 的风险管理计划注册簿上，因此，一家正规生产商的 RMP ID 会与其名称直接对应。我们的 RMP ID 是 BOIHS2013，欢迎您自行查询。我们还持有出口市场的注册证书：美国 FDA、欧洲 TRACES，以及中国和沙特阿拉伯的同等注册证书。如果一个罐子上没有 RMP ID，那就不要购买。

   
   

5. 这个价格合理吗？真正的高MGO含量麦卢卡蜂蜜稀少，价格自然也高。一罐“MGO 1000”竟然卖到超市蜂蜜的价格，这说明了一些问题，而且不是什么好消息。

   
   

为什么我们能够回答所有这些问题

以上所有标准都是Tōtika Health始终坚持的。我们的蜂蜜经IANZ认证实验室检测，符合MPI五项指标测试标准，并持有MGO认证以及美国、欧盟和中国的出口认证。如果您询问我们是谁检测的、检测结果如何以及是否符合政府标准，我们都可以向您提供所有信息。这正是您询问的目的所在。

如果您想了解有完整记录的高级蜂蜜是什么样子，我们的MGO 1050+ 麦卢卡蜂蜜页面详细列出了每一罐蜂蜜背后的认证信息。

常见问题解答

问：如何辨别我的麦卢卡蜂蜜是真蜂蜜还是假蜂蜜？

答：查看产品是否标明MGO或UMF等级，是否通过MPI五项属性测试，以及是否附有IANZ认可的实验室证书和批号。如果产品没有批号和证书，却只有“活性”或“优质”等营销词汇，这是主要的警示信号。

问：什么是MPI五项特质测试？

答：新西兰政府制定了单花麦卢卡蜂蜜的出口法律标准：四种化学标记物加上一种麦卢卡特有的DNA标记物。不符合此标准的蜂蜜不能作为单花麦卢卡蜂蜜出口。

问：MGO值高就能保证蜂蜜是真的吗？

答：只有当编号来自IANZ认可的实验室，且蜂蜜也通过MPI五项指标测试时，才能作为有效证明。没有认可实验室支持的MGO编号本身并不能作为有效证明。

问：为什么假麦卢卡蜂蜜如此普遍？

答：全球范围内以麦卢卡蜂蜜名义销售的蜂蜜远远超过新西兰和澳大利亚的产量，因此其中很大一部分是混合的、稀释的或贴错标签的。